Gâteau quinoa chocolat
Un délicieux moyen de déguster le quinoa si l’on n’aime pas trop sa texture lorsqu’il est cuit !
- PRÉPARATION : 4 minute(s)
- CUISSON / AUTRE : 5 minute(s)
- TEMPS TOTAL : 9 minute(s)
- PORTION(S) : 8-12
Composition
Oeufs fermiers Label Rouge Loué
Lait écrémé bio Lactel
Levure chimique Alsa
Chocolat Lindt à cuisiner 70%
Lait demi-écrémé en poudre
Huile de colzaQuinoa
Sirop d’agavePréparation
- Verser 200 ml de lait (végétal ou animal au choix) dans un récipient allant au four micro-ondes, ajouter 6 lignes de chocolat à cuisiner 70% (ou 120 g) séparés en carrés, couvrir et faire chauffer à pleine puissance pendant 2 minutes pour faire fondre le chocolat
- Pendant ce temps, moudre pendant au moins 30 secondes 100 grammes de quinoa NON CUIT dans un mixeur (on doit obtenir une farine, tamiser s’il y a trop de déchets)
- Ajouter au quinoa moulu : 1/2 sachet de levure chimique, 2 cuillères-à-soupe de lait en poudre 1/2 écrémé, 1 cuillère-à-soupe d’huile, 2 cuillères-à-soupe de sirop d’agave (ou miel ou édulcorant, au choix) et 2 oeufs et mélanger le tout énergiquement pendant quelques secondes
- Sortir le mélange lait-chocolat du micro-ondes une fois le temps écoulé et bien mélanger, puis verser sur l’autre préparation (quinoa, etc.) et mélanger activement tous les ingrédients (avec fourchette ou fouet)
- Verser immédiatement dans un récipient à gâteau allant au micro-ondes, couvrir et placer dans un micro-ondes pendant 5 minutes
- C’est prêt !
Astuce(s)
Si vous ne mangez pas tout rapidement : congelez des parts individuelles pour vous octroyer un petit plaisir quand vous le souhaitez !
Note : Déguster chaud, tiède ou froid !
La majorité des recettes présentées sur ce site utilisent des ingrédients achetés dans la grande distribution (conserves, surgelés, etc.) car c’est le mode de consommation de bon nombre d’entre-nous, mais il est évident que si vous avez accès à un potager, un marché (classique ou bio), une cueillette, des petits producteurs locaux, une AMAP ou des commerces de proximité avec des produits frais (primeur, boucher, poissonnier…) c’est encore mieux ! Ce sera juste plus long à cuisiner, mais évidemment encore plus sain !
